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商用展示柜的五大指標
發布者:雪牌制冷設備  發布時間:[2018/8/25 11:27:38]


在使用商用展示柜時,我們不僅要了解正確使用方法,而且還要在使用的過程中進行一些預防性的維護工作,這樣才能包裝你的設備隨時 都處在一個好的運行狀態中。下面我們就介紹一下我們可做的預防性維護有哪些? 水果蔬菜保鮮柜清洗展示柜時,要同時清洗風扇葉片和冷凝器(每三個月定期清洗一次)。應保證 風扇葉片和冷凝器沒有污垢、灰塵?;粼詵縞紉鍍屠淠魃系奈酃富岬賈路⑸緇橢?/span> 冷系統故障。 要定期對電器件做例行檢查。如檢查接頭是否松開,電線是否破損,電器件是否積 塵,受潮等。做到小問題及時發現、及時解決,避免出現大問題。 排水口應保持干凈、無渣滓。排水口堵塞會使展示柜制冷效果差,容易損壞電機。 吸氣管管路必須一直隔熱,并定期檢查周圍的隔熱層。損壞時要及時更換。 確認展示柜載荷正確,展示柜中盡可能不要超負荷存放。存放的物品不要堵住或占 據冷量的出風或回風通道,還應當擺放整齊。


保鮮柜的保鮮有哪五大指標

近幾年保鮮柜產品保鮮技術越來越成熟,那么保鮮柜到底是怎么保鮮的?哪些指標能夠知道保鮮柜真的保鮮?相信很多人也有這樣的疑問,保鮮柜保鮮的五大指標:

溫度指標,不同的食物需要不同的保存溫度,例如:牛奶、啤酒、果汁、果醬最佳的保存溫度為0℃—5℃,所以適合放在冷藏室;魚類、肉類、雪糕等食品的保存溫度應低于-6℃,存放在冷凍室是最合理不過的了。

         濕度指標,水分是果菜鮮活的源頭,果菜一旦缺水,就會風干枯萎。保鮮柜應保持95%的水分,食物才能真正水靈靈的。

抗菌指標,如果保鮮柜抗菌措施做得不好,大腸桿菌、霉菌、金黃色葡萄球菌等10多種有害細菌就會在保鮮柜里滋生、繁殖、侵蝕食物的細胞質,不僅使其完全喪失營養成分,而且感染毒素。所以保鮮柜必須實現全方位的立體型抗菌,謹防病從口入。

風向指標,保鮮柜應采用多面送風,實現360°送風,使保鮮柜內部每一個角落溫度更均勻,食物不會因溫度忽高忽低而變質,常保鮮活氣息。

        氣態指標,保鮮柜里的食物為什么不能永遠保持鮮活?果菜釋放出的乙烯氣體,容易催熟食物,家用電保鮮柜里含氧量過大,易使食物腐爛變質。所以,必須有效吸收乙烯氣體,合理調節空氣的成分,才能使果菜保鮮期更長。

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